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Evaluación de pérdidas postcosecha en arroz en la Costa Norte del Perú
(Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 1989)Presenta los resultados obtenidos y la metodología utilizada para la evaluación de pérdidas postcosecha en arroz en la costa norte del Perú. Se evaluó pérdidas en las etapas de cosecha, transporte, almacenamiento, procesamiento ...